La Secretaría de Salud de la Municipalidad informó que los días 6 y 7 de diciembre de 2018 se llevará a cabo una Jornada Interdisciplinaria sobre celiaquía, actividad promocionada por el Ministerio de Salud de la provincia de Buenos Aires, la Universidad Nacional de La Plata (UNLP) y el Rotary Club de Berisso.

El encuentro contará con más de 10 expositores que harán hincapié en charlas, diagnóstico, tratamiento y detección temprana; como así también talleres de cocina, nutrición, buenas prácticas, marco legal, difusión y un abordaje integral de la problemática celíaca.

Ambas jornadas, que darán comienzo a las 9 horas, tendrán lugar en el Rotary Club de calle 165 entre 8 y 9 y se realizará el lanzamiento del Programa Provincial de CELIARED: “En busca del celíaco oculto”.

En el marco de los talleres participarán la doctora Susana Quaini presidente del Rotary Club Internacional de Berisso y docente de la cátedra libre Reforma y Sociedad de la UNLP; la doctora Gabriela Fonseca directora de Atención Primaria de la Salud de la Secretaría de Salud municipal.

También estarán presentes la chef Silvina Rumi especialista en cocina libre de gluten, además con participación en Fox Life, Cocineros Argentino y Utilísima; la doctora Sandra Wac coordinadora del Programa de Celiaquía en Ministerio de Salud provincial; el bromatólogo Cristian Adriani jefe de Departamento de Seguridad Alimentaria, los licenciados David Muñoz, Ivana Coronel y Antonella Lamensa, coordinando un espacio vinculado con la importancia de la comunicación en el entorno de la salud: caso Servicio Alimentario Escolar.

Como parte del equipo de profesionales, se sumará el doctor Eduardo Cueto Rúa médico gastroenterólogo, fundador de la Asociación Celíaca Argentina, director del posgrado universitario en gastroenterología, hepatología y nutrición pediátrica. Durante esa instancia se procederá a la entrega de un reconocimiento a la trayectoria y a los 40 años de la fundación de la Asociación Celíaca Argentina.

Cabe destacar que estarán presentes otros actores de renombre quienes brindarán su aporte para el abordaje de la problemática.