El responsable de la cervecería Walrus e integrante de la Asociación Cerveceros de Berisso, Germán Baltusis, dialogó con FM Berisso Ciudad y realizó un balance altamente positivo de la última edición de la Fiesta de la Birra, que volvió a convocar a miles de vecinos en el Parque Cívico.

“El balance es súper positivo. Fueron tres jornadas con el parque lleno, con bandas espectaculares y sin ningún tipo de disturbios. Estamos muy agradecidos por el acompañamiento de la gente y el respeto hacia la fiesta”, expresó.

Según explicó, el evento continúa evolucionando y ya trasciende el concepto original. “Hoy ya no es solo la fiesta de la cerveza, es un festival musical con cerveza y gastronomía. Hace varios años venimos trabajando para mejorar el escenario, la tecnología, la seguridad y toda la experiencia en general”, remarcó.

En cuanto a las ventas, Baltusis destacó que el desempeño fue muy bueno para todo el sector. “A todos los cerveceros nos fue bien. Esta fiesta es una vidriera para mostrar nuestro producto, pero también necesitamos vender y por suerte la respuesta del público fue excelente”, indicó.

En su caso particular, llevó alrededor de 1.100 litros de cerveza y regresó con un remanente mínimo. “Vendí casi todo, me quedaron apenas dos barriles. Creo que fue una de las ediciones donde más cerveza se despachó”, afirmó.

De cara al futuro, adelantó que ya comenzaron a trabajar en la próxima edición, prevista para diciembre. “La semana que viene empezamos a planificarla. Queremos levantar la vara y seguir mejorando”, señaló, al tiempo que mencionó otras actividades intermedias como la degustación de cervezas de invierno y cursos durante el año.

Baltusis también destacó la importancia del acompañamiento del Municipio para la realización del evento. “Tenemos mucho apoyo y eso es fundamental. No sé si en todos lados pasa, pero acá contamos con ese respaldo”, valoró.

Uno de los aspectos que remarcó fue el crecimiento del espectáculo musical, con una programación cada vez más diversa. “Escuchamos mucho a la gente. Antes no queríamos sumar ciertos géneros, pero el público lo pedía y cuando lo hicimos, como con Mario Luis, fue un éxito total. Hoy la fiesta convoca con distintos estilos y todos llenan el parque”, explicó.

En relación a las preferencias del público, señaló que la cerveza IPA sigue siendo la más elegida. “Es la que más se vende. Yo llevé 450 litros y me quedé sin stock dos horas antes de terminar la fiesta”, contó, destacando también cómo fue cambiando el gusto del consumidor con el paso del tiempo.

Finalmente, subrayó el compromiso de la asociación con la calidad del producto. “Tenemos jueces de cata que prueban todas las cervezas antes de la venta. Si alguna no cumple con los estándares, no se comercializa. Es un sello de calidad que cuidamos mucho”, concluyó.