De la panadería familiar en Berisso a recibir uno de los premios más importantes de la televisión argentina. Juan Manuel “Juanma” Herrera Olukian sumó un nuevo reconocimiento a su trayectoria al ganar el Martín Fierro de Cable 2026 en la categoría Culinario por su programa Maestros de la Medialuna, emitido por la señal El Gourmet.

La distinción llegó durante la ceremonia realizada este jueves 12 de noviembre, donde el reconocido panadero y pastelero berissense se impuso frente a otras producciones gastronómicas. Un premio que reconoce su trabajo en televisión, pero también una historia construida a partir del esfuerzo, la formación y el amor por el oficio.

Al recibir la estatuilla, Herrera no ocultó su emoción. “Para mí es un mimo al corazón”, expresó, antes de dedicar el reconocimiento a los maestros panaderos que comienzan sus jornadas cuando buena parte de la ciudad todavía duerme. También recordó especialmente a su padre, de quien heredó la pasión por la panadería.

Una historia que comenzó en Berisso

Juanma dio sus primeros pasos en el oficio junto a su padre, en la panadería familiar. Con los años, aquella experiencia se convirtió en una carrera profesional que lo llevó a perfeccionarse en Argentina y Francia, enseñar, publicar libros y convertirse en uno de los referentes de la panadería y la pastelería en la televisión nacional.

Sin embargo, su crecimiento profesional nunca significó alejarse de sus raíces. En Berisso lleva adelante La Bollería de Juan Manuel Herrera, ubicada en la avenida Montevideo y calle 9, un emprendimiento que amplió con una propuesta de comidas caseras.

En Maestros de la Medialuna, el ciclo que le permitió obtener el Martín Fierro, Herrera recorre panaderías, comparte recetas y recupera los secretos de uno de los productos más tradicionales de la mesa argentina. Una propuesta que pone en valor el conocimiento y el trabajo de quienes mantienen vivo el oficio.

El premio representa así mucho más que un reconocimiento televisivo. Es también una manera de visibilizar una profesión que combina sacrificio, creatividad y tradición.

Para Berisso, la alegría tiene un significado especial: uno de sus vecinos, que comenzó aprendiendo entre harinas y hornos, volvió a demostrar que el talento y el trabajo nacidos en la ciudad pueden alcanzar reconocimiento nacional.