BerissoCiudad dialogó en vivo con Carlos, productor de Don Renzo, y con varias productoras en la apertura de la 23ª Fiesta del Vino de la Costa, que comenzó este viernes en el Gimnasio Municipal; la muestra reúne a viñateros, artesanos y familias y busca poner en valor la producción local frente a debates nacionales sobre consumo y producción.

Carlos mostró sus novedades y explicó el perfil de sus productos: “Acá tenemos una botellita. Este es un vino nuevo, es una variedad americana también, pero lo que se rescata, bueno, tiene sabores más contados, tropicales. Le encuentro hasta sabor a maracuyá”, precisó y explicó que “esta es una uva que trajo mi viejo.”

Sobre la diversificación de productos detalló que “tenemos vinagre de uva blanca, hecho con la madre... eso funciona como un probiótico, no tiene sulfitos”.

También llevan mermeladas hechas con excedentes de fruta y productos con limón orgánico; el tinto sigue siendo lo más elegido por las familias, aunque ofrecen blancas y rosadas para distintos gustos.

BerissoCiudad seguirá recorriendo los puestos para contar cómo estas producciones locales se sostienen y proyectan en la ciudad.