En medio del aumento sostenido del precio de la carne vacuna, las pollajerías de la zona notan un cambio en los hábitos de consumo de los vecinos. Si bien el pollo aparece como una alternativa más económica, los comerciantes aseguran que eso no alcanza para recuperar el nivel de ventas.

En una pollajería ubicada en la zona de 13 y 166, su dueño explicó que muchos clientes comenzaron a inclinarse por el pollo debido al encarecimiento de la carne roja. Sin embargo, aclaró que la situación general del consumo sigue siendo complicada.

“Se vende un poco más de pollo porque la carne se fue muy arriba, pero eso no quiere decir que estemos vendiendo más. En realidad la venta bajó”, señaló el comerciante, marcando que el bolsillo de los vecinos sigue siendo el principal condicionante.

Un panorama similar describieron en otra pollajería ubicada a pocas cuadras del lugar. Allí coincidieron en que el pollo se mantiene como una opción más accesible, aunque el volumen de ventas todavía está lejos de otros momentos.

Además, indicaron que en los últimos meses comenzó a crecer el interés por los productos congelados. “La gente está llevando más congelados porque suelen rendir más o porque pueden guardarlos”, comentaron desde el comercio.

De esta manera, mientras el precio de la carne vacuna continúa presionando sobre el consumo, las pollajerías registran algunos cambios en las preferencias de los clientes, aunque sin lograr todavía una recuperación plena en las ventas.