BERISSO, Diciembre 05 (www.BerissoCiudad.com.aR) Representando a la Asociación de Cerveceros Artesanales de Berisso (A.C.A.B.), el productor de Kampai, Gastón González Pacheco, dialogó este viernes con BerissoCiudad en Radio (FM Difusión 98.1) sobre la Fiesta de la Cerveza Artesanal que se realizará este sábado 6 y domingo 7 de diciembre, en el Gimnasio Municipal ubicado en calle 9 y 169, desde el mediodía hasta la medianoche.
Inicialmente, explicó que la fiesta será producto del trabajo de todo un año: “Cuando planteamos la asociación empezamos a hacer degustaciones en el salón eslovaco, formando cerveceros”.
“Del año pasado a este, se ha incrementado un 40 % de cerveceros ‘hobbistas’ (producen para sí mismos) y casi un 30 % de ‘hobbistas’ han pasado a ser productores micros. Es un crecimiento exponencial”, destacó el entrevistado.
Luego, sobre el éxito que está teniendo la cerveza artesanal en la región, comentó: “Nosotros tenemos la opción de jugar con los sabores de la cerveza, a diferencia de Quilmes; ahí marcamos la diferencia. Yo por ejemplo, hago mucha cerveza de miel, que es lo que pide la gente”.
Para ejemplificar los costos de su producción, contó que “el insumo principal, la malta de cebada” a él le cuesta $ 8 por kilo, mientras que a las cervecerías industriales les sale $ 0.30. “Ellos sacan aproximadamente 5.000 litros cada 10 horas, nosotros entre 100 y 500, cada 12 horas”.
Seguidamente, tras revelar que en La Plata hay 90 productores, expuso que la esencia del festival berissense es transformar a nuestra ciudad en un polo cervecero de mucha importancia: “Tenemos la gente que nos sigue, el público de Berisso es tremendo, siempre nos apoya en todo. Queremos lograr que esta fiesta perdure en el tiempo”.
“Desde la asociación hicimos un acompañamiento constante a cada cervecero. En mi caso, trabajo codo a codo con la colectividad eslovaca. Fue muy bueno el calendario de fiestas de este año, aunque no hubo tantas cervezas artesanales, hubo muchas industriales”, objetó.
A continuación, anunció las actividades programadas para este fin de semana, enmarcadas en el Festival: “Desde un principio acordamos invitar a bandas locales. Tendremos dos bandas por día, desde las 16 horas. El domingo, luego de los shows se hará la elección de la Reina de la Cerveza”. (www.BerissoCiudad.com.ar)
