BerissoCiudad dialogó con Alexis Clapsos, encargado del Bar V. S. C. 25, en la esquina de Avenida Montevideo y 25, para repasar su recorrido desde la apertura en 2022 y cómo se organiza hoy frente a un panorama nacional de inflación y caída del consumo.

El local atiende de martes a domingos de 16:30 a medianoche y, según Alexis, los sábados son la jornada de mayor afluencia: "Los sábados siempre estamos abiertos", explicó, señalando que la concurrencia también depende de los partidos y la agenda del día.

La propuesta fue cambiando con el tiempo: renovaron la carta y los horarios para adaptarse al público del barrio, ofreciendo hamburguesas, pizzas, menús principales y milanesas en múltiples versiones.

Actualmente tienen cinco variedades de pastas en promoción los martes y, desde septiembre, lanzarán una de martes a sábado junto a un menú ejecutivo nocturno estimado en 15 mil pesos que ya estará próximamente en sus redes. Una apuesta para consolidar la oferta y atraer distintas franjas horarias.

Sobre los costos de mantener el rubro en contexto inflacionario, Alexis reconoció ajustes pero defendió la propuesta hacia el vecino: "Venimos bien, ajustando un poco, pero dentro de todo bien; queremos garantizar que la gente pueda disfrutar de un rico plato", resumió.

Con esa idea, V. S. C. 25 busca afirmarse como punto de encuentro familiar en Montevideo y seguir adaptando su carta y promociones;