Todo listo para el concurso Los Sabores de Berisso

La creadora del tradicional concurso “Los Sabores de Berisso”, Stella Loholaberry, visitó los estudios de FM Berisso Ciudad para brindar los últimos detalles de una nueva edición de la propuesta, que se realizará este domingo en el Club Almafuerte. Con apenas poco más de un mes de organización, el evento contará finalmente con 12 participantes que representarán distintas colectividades y países, además de stands vinculados a la gastronomía local.

A pocos días de una nueva edición de “Los Sabores de Berisso”, Loholaberry reconoció que atraviesa una mezcla de sensaciones. “Con tantos años es como que siempre esperás que al último momento ya sabés que puede pasar tal o cual cosa. Que alguien tenga un problema, que te falte algo, que te olvidaste de algo, lo más grueso está. ¿Cómo no voy a estar contenta con tan poco tiempo?”, destacó.

“Nosotros empezamos a convocar un martes. El domingo nosotros no hacíamos el concurso. El lunes me confirman que sí, que tenemos a disposición el club. Entonces ahí nos agarró el ataque”, relató.

A pocos días del evento, la organización ya tiene prácticamente todos los elementos necesarios. “Está todo, los trofeos, las cocinas, los delantales y toda la infraestructura necesaria para llevar adelante la competencia. El armado comenzará el domingo por la mañana debido a que el club estará ocupado durante el sábado”, dijo.

Finalmente serán 12 los participantes que competirán en esta edición. En esta edición estarán representadas, entre otras, las colectividades de Armenia, Cabo Verde, Eslovaquia, Polonia, Irlanda, Chile, Hungría y países árabes. “De Líbano se repite, Armenia, Cabo Verde, Eslovaquia, Polonia, Irlanda, Chile, el único americano, va a defender el honor, el chileno”, enumeró entre risas.

La organización del concurso requiere además un trabajo previo para distribuir las cocinas y los tiempos de cada participante. “Cada participante sabe el número que le corresponde. Cuando llegan, están los chicos ahí que los distribuyen, les dicen dónde tienen que ir y las mesas también ya están separadas porque tenés que ir organizando de tal manera que se aprovechen las cocinas”, explicó.

La duración de las recetas es uno de los aspectos que deben tenerse en cuenta. “Una receta que tarda más, con una que tarda menos, para que cuando el que tardó menos terminó, que el otro pueda usarla con tranquilidad”, detalló.

Por eso, antes del concurso, los participantes reciben un orden de entrega. “Les mandamos el orden en el que tienen que entregar el plato, considerando el tiempo que les lleva prepararlo”, explicó.

Con numerosas ediciones realizadas, Loholaberry aseguró que nunca pensó en “Los Sabores de Berisso” como un proyecto pasajero. “No, no me lo cuestioné nunca”, afirmó al ser consultada sobre si alguna vez imaginó que el concurso llegaría a tener tantas ediciones. “Cuando estoy muy segura de algo y lo emprendo, es muy raro que pare. Es probable que al principio haya pensado ‘bueno, más adelante’, pero no, voy año a año, estaba segura de que esto iba a gustar y que le tiene que hacer bien al turismo de Berisso”, expresó.

Uno de los próximos objetivos de Loholaberry es profundizar el vínculo entre “Los Sabores de Berisso” y la actividad turística. “Ya estuve hablando con algunas personas que se dedican a la parte turística y coinciden con lo que yo digo”, explicó.

La idea consiste en que el concurso pueda formar parte de una propuesta turística más amplia. “Utilizar el concurso, el día del concurso, para que hagan una excursión a Berisso”, planteó.

Con las cocinas preparadas, los participantes confirmados, los premios listos y una serie de nuevos stands, Loholaberry espera la llegada del domingo con una mezcla de ansiedad, alegría y el tradicional estrés de las últimas horas. “Detrás de la competencia hay un objetivo que va mucho más allá de determinar quién prepara el mejor plato, es conocer la historia”, concluyó.