En el marco de la transmisión especial de FM Berisso Ciudad desde la Fiesta del Vino de la Costa, el fundador y master distiller de Eleven Street, Daniel Bejarano, dialogó con este medio para hablar de los productos que ofrece al público, el trabajo articulado con otros emprendimientos y los orígenes de la destilería.

Ubicado en el puesto 14 del predio, Bejarano contó que la gran novedad que trajo este año a la fiesta es el whisky, presentado en dos variedades: stout edición y single malt.

Luego de haber participado en la edición anterior con gin y triple sec, este 2026 llegó con esta nueva novedad.

Al respecto, explicó las diferencias entre el single malt, que es de una sola malta y el blend. que combina malta y whisky de grano. Además, contó sobre el convenio Cerveza Santina para obtener un whisky con nota de cerveza y cerveza con nota de whisky en el caso de Santina.

Además, destacó la sociedad comercial en Berisso con la cervecería Raymond.

Volviendo a la producción, Bejarano indicó que "para hacer un whisky se hace primero una especie de cerveza, pero no una cerveza como la como la que te vas a imaginar, una cerveza que te sentarías a tomarla sino una cerveza 'contaminada'" que, tras el proceso posterior termina en el producto final del whisky.

Sobre Eleven Street

Oriundo de Chascomús pero instalado hace años en La Plata, Daniel Bejarano comentó que calle 11 es un lugar importante para él: es donde vive y la calle en la que se realizaron las primeras reuniones para avanzar con este proyecto, los destilados se realizan en calle 22 y los productos tienen 44 grados de alcohol: eso llevó a que el emprendimiento sea bautizado como Eleven Street.

Por otro lado, contó enorgullecido el gran desempeño de la marca en el Argentina Spirit Awards, donde "mandamos 8 productos, nos trajimos 7 medallas y quedamos quintos en el certamen", destacando la premiación para el triple sec que obtuvo la medalla de oro.

Además, al ser consultado qué hace único a Eleven Street, el fundador de la marca afirmó que una de las grandes características es "nuestra impronta de que somos una reunión de amigos" y agregó: "Somos además un proyecto que se creó pensando pensando en whisky, pero primero tuvimos que hacer gin, no porque por obligación, sino que un poco el gin es una bebida que se destila y se vende rápido; el whisky no, en el whisky hay que esperar y acá (por los productos que ofrecen en esta fiesta del Vino de la Costa) tenemos 2 años" de trabajo.

Finalmente, sobre las dos variedades de whisky, las grandes novedades de la participación de Eleven Street en esta edición de la fiesta, contó que la botella de whisky blend está a 54 mil pesos, mientras que el single malt está a 94 mil pesos, con una opción también de una caja que incluye las dos variedades acompañada de una caja de maderas , entre otras cosas, chocolate, a 184 mil pesos.