Gaby Amato, una vez más presente en la Fiesta del Vino.
Los alfajores de Gaby Amato están listos para ser degustados.
BerissoCiudad dialogó con Gaby Amato sobre una propuesta que nació hace unos dos años, cuando Leo Coraza le contó sobre una harina de uva que estaban preparando. A partir de esa idea, comenzaron a desarrollar alfajores elaborados con ese insumo regional, una alternativa distinta que fue tomando forma hasta convertirse en una producción propia, con identidad berissense y una fuerte impronta local.
Amato explicó que trabajan con esa harina para hacer seis variedades de alfajores, y entre ellas se destaca “Vivo, Vino y Alto”, la que obtuvo el primer puesto como mejor alfajor de autor en la Fiesta del Alfajor de Berisso. El reconocimiento no solo puso en valor el producto, sino también el trabajo detrás de una elaboración pensada desde lo regional, con un sabor original y una idea que une innovación, tradición y territorio.
La propuesta deja en claro que, cuando un proyecto nace de lo local y se construye con creatividad, puede ganar lugar propio y convertirse en una referencia dentro de la ciudad. En ese camino, el alfajor de Gaby ya se volvió una de esas iniciativas que representan a Berisso con identidad y orgullo.
