La 49.ª Fiesta Provincial del Inmigrante continúa desplegando sabores, música y tradiciones en Berisso. En esta oportunidad, BerissoCiudad llegó hasta el stand de la Colectividad Árabe, donde conversó con Yael Hammerschmidt Fajre sobre la celebración, la gastronomía y el significado que tiene reunir en un mismo espacio a culturas provenientes de diferentes lugares.
Después de un sábado de intensa actividad, el domingo permitió continuar disfrutando de una Carpa que volvió a recibir una importante cantidad de visitantes.
“La expectativa es pasarla bien, disfrutarla y poder generar un clima agradable entre las colectividades, disfrutar los bailes”, expresó Yael.
Sabores árabes para descubrir
Como ocurre en cada uno de los stands, detrás de la participación existe una extensa preparación que comienza mucho antes de que se abran las puertas de la Carpa.
En el caso de la Colectividad Árabe, la gastronomía ofrece una amplia variedad de alternativas dulces y saladas.
Entre ellas, Yael mencionó preparaciones como ma’amoul, baklava, hummus, baba ganoush, keppe crudo, kebab y falafel, además de otras propuestas que completan el menú.
También destacó una incorporación más reciente entre las opciones dulces: el denominado “dulce de Dubái”.
La variedad gastronómica vuelve así a convertirse en una de las puertas de entrada para que quienes recorren la Fiesta puedan acercarse a las tradiciones de cada comunidad.
“Una unión de identidades”
Cuando BerissoCiudad le propuso definir en una sola palabra qué significa para ella la Fiesta Provincial del Inmigrante, Yael eligió “unión”.
Y después explicó el porqué: “Es una unión de identidades, que se fusionaron varias en una sola para crear la Fiesta del Inmigrante”.
Una definición que sintetiza buena parte de lo que ocurre durante estas jornadas: cada colectividad conserva y muestra sus costumbres, pero todas terminan compartiendo una celebración que ya forma parte de la identidad de Berisso.
De una Fiesta pequeña a las puertas de los 50 años
Yael también tiene recuerdos de otras etapas de la celebración, cuando las dimensiones eran muy diferentes a las actuales.
“Me acuerdo cuando se hacía en el Hogar Social, que era re chiquita”, recordó al comparar aquellas ediciones con el despliegue que tiene actualmente la Fiesta. “Y ahora es así. Hermoso”, resumió.
El recuerdo adquiere todavía mayor significado cuando Berisso comienza a mirar hacia 2027, año en el que la Fiesta Provincial del Inmigrante llegará a su histórica 50.ª edición.
De aquellos encuentros mucho más pequeños a una celebración que hoy recibe visitantes de distintos puntos de la región y el país, la Fiesta fue creciendo sin perder aquello que Yael Hammerschmidt Fajre eligió para definirla: la unión de diferentes identidades alrededor de una historia común.
